かきと豆腐のオイスターソース煮
水と一緒にパックされている かき より、量り売りの かき の方が断然おいしいです。
★材料 （我が家では２人分）
かき・・・・・３００ｇ
もめん豆腐・・・・・１丁
小ねぎ・・・・・１束
にんにく・しょうが・ねぎ（みじん切り）・・・・・各大さじ１
合わせ調味料
オイスターソース・・・・・大さじ１
酒・・・・・大さじ２
しょうゆ・・・・・大さじ１
スープ（中華）・・・・・大さじ２ （水大さじ２＋顆粒スープ）
塩・こしょう・小麦粉・油・片栗粉・ごま油
★作り方
① かきはザルに入れて、塩水の中で振り洗いし、水気を拭いておく。
② 豆腐は軽く重石をして水気を切り、やっこに切る。
③ 小ねぎは５ｃｍの長さに切る。
④ かきに塩・こしょう・小麦粉（各少々）をふり、油（大さじ１）で軽く炒めて取り出す。
⑤ ④のフライパンに油（大さじ１）を足し、にんにく・しょうが・ねぎを入れて香りが出る
まで炒める。
⑥ ⑤に豆腐を入れ、少し焼き色がつくまで焼き、合わせ調味料を加えて煮立てる。
⑦ ⑥に④のかきと小ねぎを加え、片栗粉（大さじ1/2）を倍量の水でといて加え、混ぜ
合わせてごま油（大さじ１）を回し入れて、出来上がり～
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コメント
おいしそうです～！！
でも、牡蠣が苦手なのですが、
たべれるかな～？
食べず嫌いだったりして＾＾：
テンプレートもかわいいですね！
投稿： kuma | 2005年11月30日 (水) 22:47
★kumaさんへ。
おいしいよぉ～ オイスターソースの味は、大丈夫？
もし大丈夫なら、ほたて で作ってもいいかも～
量り売りの かきは、海草の味が濃い感じ☆ チャレンジしてみてねっ。
テンプレート ほめてくれて、ありがとう～♪
投稿： sa-ya→ | 2005年12月 1日 (木) 10:03
あ、コレ美味しそう。。。(￣～;￣)
牡蠣大好きなの～(≧∇≦)ノ
オイスターソースも大好きだから、今度作ってみるね☆
早起きして魚市場に遠征してみようかな～
投稿： そら | 2005年12月 1日 (木) 17:46
すごーい！
おいしそう♪
牡蠣大好きなんだ～
うちではカキフライしか作ったことがないなぁ。
今度試してみるね。
投稿： まい | 2005年12月 1日 (木) 18:41
★そらさんへ。
魚市場？ すごいわぁ～
お豆腐みたいにパックされていない カキだと、おいしいの～
魚市場の カキだと、ほんとにおいしそうねっ♪
★まいさんへ。
カキフライより、こっちの方が楽だよぉ～
私は最近、カキフライは揚げるだけのを買うの。。。
お好み焼きの肉の代わりに、カキを使ってもおいしいよっ♪
投稿： sa-ya→ | 2005年12月 1日 (木) 19:18